Endives

                                                         

             Si les enfants trouvent les endives amères,

essayer de les faire cuire

avec un peu de sucre ou de lait,

dès le début de la cuisson.

Par contre,ne jamais les faire

tremper dans l'eau.

On en accentuerait l'amertume.

Se rappeler également que l'on évitera

de les faire noircir en ajoutant

en cours de cuisson un filet de citron.