Trop de sauce tomate

Il est difficile de faire exactement

la quantité de sauce tomate désirée.

Pour la conserver quelques jours,(2 où 3)

la mettre dans des bocaux et verser dessus

une couche d'huile d'olive.

Pour la conserver plus longtemps,

la mettre dans des bacs à glaçons ,

puis verser ces glaçons dans des sacs à congel.

Les glaçons de tomates ne sont pas aussi durs

que les glaçons d'eau.

Autre solution ( avec un peu de travail )

la mettre en bocaux et stérilser à 100° pendant 1 heure.